北京打造区通州街阳光餐饮首条示范

中国消费者报北京讯（郭丽君 记者孟刚）消费者实时监控出餐过程、北京店内“阳光菜单”面向消费者进行明码标价、通州食品安全公示栏公布店铺经营信息……近日，打造记者从北京市通州区市场监管局获悉，首条示范为发挥集聚示范作用，阳光推动餐饮业全面提升质量安全水平，餐饮让食品安全走向精密智控，街区通州区已开展“阳光餐饮”街区建设行动。北京1988体育小镇成为副中心首条“阳光餐饮”街区。通州

1988体育小镇获评2021年度北京市“阳光餐饮”示范街（区），打造该小镇占地80余亩，首条示范建筑面积3万平米，阳光是餐饮城市副中心第一家体育+文化+商业园区。在园区几十余家餐饮企业中，街区大型餐饮占3家，北京成为广大食客网红打卡新去处。如果说种类和品相是美食的“面子”，那食品安全就是美食的“里子”。走进1988体育小镇任意一家餐馆，会发现各家餐馆门口的显著位置设立了食品安全公示栏，将每家经营户的基本信息、餐饮监管动态评级等信息公开给消费者。同时，各家餐馆后厨都安装了监控设备，并对接阳光餐饮平台，后厨环境和食品加工操作过程可在线上实时监测，食品安全监管更加智慧化、精细化。前往消费的市民表示，“透明”的餐饮店让人更放心。

柴米油盐、一日三餐。对于咱老百姓来说，舌尖上的美味就是要吃的安心、放心。守护居民“舌尖上”的安全，是城市副中心一直关心的事儿。据通州区市场监管局餐饮科工作人员介绍，“阳光餐饮”示范街区正在探索管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示的模式，推动商圈自治、企业自律、社会共治，争取早日实现高效协同管理的餐饮街区的食品安全数字化治理体系，提升餐饮食品安全保障水平。

在创建“阳光餐饮”示范街区工作的过程中，通州区市场监管局多次对园区餐饮企业逐家逐户进行检查并现场指导工作，对硬件和软件条件不符合要求的餐饮企业督促其停业整改，直至整改到位方能营业。现在园区内餐饮企业已经制度化，规范化，标准化。进入后厨，功能设施齐备，灶台清洁无油，台面整洁如新，大堂宽敞明亮，电视显示屏时刻展示着后厨的每一个角落，后厨卫生状况、菜品加工操作过程一览无余，给消费者提供了一种舒心、安心、放心的消费体验。

在后续工作中，通州区市场监管局将持续加大监督检查力度，强化宣传引导作用，充分发挥“阳光餐饮”街区的示范引领及辐射作用，进一步增强辖区其他餐饮单位食品安全意识和自律意识，从而进一步提升餐饮食品安全保障水平，使广大市民对餐饮食品安全满意度进一步提高，不断增强人民群众的安全感、获得感、幸福感。

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